L'ús d'ampolles de cervesa verda és tradicional
Tot i que la cervesa té una història molt llarga, no ha passat massa temps per envasar cervesa en ampolles de vidre, començant cap a mitjan -19segle.
Al principi, la gent fins i tot pensava que el vidre era verd. En aquell moment, no només les ampolles de cervesa, les ampolles de tinta, les ampolles de pasta i fins i tot el vidre de la finestra eren lleugerament verds. El doctor Cao Chengrong, de l'Institut de Física de l'Acadèmia de Ciències Xinesa, va dir: "Això es deu al fet que quan el procés inicial de fabricació de vidre no era molt sofisticat, era difícil eliminar els ions d'impureses com els ions ferrosos de la matèria primera, així que el vidre produït era verd".
Més tard, el procés de fabricació del vidre es va avançar i es van poder eliminar aquestes impureses, però el cost era massa elevat per valdre la pena l'esforç del vidre utilitzat com a instrument de no precisió, i es va trobar que les ampolles de vi verd podrien retardar el gust. de cervesa, així que a finals del segle XIX, la gent es va especialitzar en la producció d'ampolles de vidre verd per omplir cervesa, i així es va mantenir la tradició de les ampolles de cervesa verda.
"Més tard, la gent afegiria òxid de ferro i òxid de crom al vidre com a colorants per fer-lo veure més verd". va dir Cao Chengrong.
Recuperem el país de l'ampolla marró
Als anys 30 del segle XX, la gent va descobrir accidentalment que la cervesa en ampolles marrons no es deteriorava després d'haver estat deixada durant molt de temps. "Això es deu al fet que la cervesa embotellada marró és més resistent als efectes de la llum sobre la cervesa". va dir Cao Chengrong. La cervesa al sol produeix una olor desagradable.
Els estudis han trobat que el principal culpable de l'olor és l'àcid isoalfa del llúpol. L'herba del component amarg del llúpol en condicions de llum ajuda a formar riboflavina, mentre que l'àcid isoalfa de la cervesa reacciona amb la riboflavina sota la llum per descompondre's en un compost que té gust de pet de mostela.
L'ús d'ampolles marrons o algunes ampolles de color fosc pot absorbir la major part de la llum, cosa que pot dificultar l'aparició d'aquesta reacció. Així, més tard, hi havia més cerveses amb ampolles marrons.
Tanmateix, després de la Segona Guerra Mundial, hi va haver un període de temps en què les ampolles marrons a Europa eren escasses, de manera que algunes de les marques de cervesa més famoses van haver de reutilitzar ampolles verdes per a la cervesa. A causa de la bona qualitat d'aquestes marques de cervesa, la cervesa d'ampolla verda es va convertir durant un temps en sinònim de cervesa d'alta qualitat. Poc després, moltes cerveseries van seguir, utilitzant ampolles verdes.
"En aquest moment, amb la popularitat de les neveres i l'avenç de la tecnologia de segellat, l'ús d'ampolles marrons no aportarà millor qualitat que l'ús d'ampolles d'altres colors". va dir Cao Chengrong. Així que les ampolles de cervesa verdes tornen a prosperar.
